豆Lab.看板

 

珈琲大好きな人です。

いつも豆を自分で引き、赤いポットでお湯を注ぎ

色々と楽しんでいるそんな私です。

 

私の友人が総社の街に珈琲豆の卸売・小売をする

焙煎工房をこの度、開くことになりました。

 

「珈琲焙煎所 豆LAB.」

総社市総社1丁目8-7 0866-34-2096

 

昔は商店街でにぎやかだった通りの古民家を

手を借りながらDIYで改装したレトロなお店です。

 

豆Lab.入口

 

お店の表はこんな感じです

 

オーナーの田村大輔氏は彼が20代からのお付き合いで

かなり前からカフェの仕事をしたいと言っていたのですが

その中で焙煎という仕事に目覚めて岡山県内に

5店舗ほど展開しているカフェで焙煎士として

色々経験を積んだそんな彼です。

 

豆Lab.店内

 

 

焙煎機

 

真新しい、青い焙煎機が玄関横に鎮座しております。

これが個々のお店の心臓部といっていい場所です。

 

基本的に小売り・卸売りを基本としておりますが

その場所で珈琲を味わうことも可能です。

 

焙煎作業をしている時にはもしかしたらお断り

することもあると思いますが優しい彼の事ですから

きっとなるべく対応してくれると思います。

 

ビーカーのような容器に落ちていく珈琲を見ていると

まるで何だか実験室のような感じの趣もありまして

まさしく店名の通り「豆の研究室」といったところでしょう。

 

豆Lab.オーナー

 

オーナー焙煎士の田村大輔氏です。イケメンです。

しかし、残念ながらすてきな奥さんがいるのでご注意を(笑)

 

とても優しく、誠実な彼の焙煎する珈琲は豊かで優しい

そして、珈琲の立て方によって変わっていく味を熟知しているので

好みの呑み方などアドバイスも的確にしてくれると思います。

 

是非、一度訪ねてみてください

焙煎したての珈琲をおいしく飲ませてくれると思います。

そして、ファンになってくださるとありがたい。

 

今朝も買ったばかりの彼の豆で珈琲を立ててみましたが

もっこりとドームのように膨らむ豆を見て幸せな気分に

そして、がっつりとした深入りの味をいただきました。

 

Instagramや、Twitterもやっています。

その日の営業についてなどの情報は随時公開中です。

開店時間などはまだ手探り状態のようなのですが
そのうちパターンができてくると思われます。
一応、Facebookページは作れとアドバイスしておりますし
チェックインのポイントなども作ってみたりしています
将来的には、奥のスペースもカフェとして使えたらと
思っているようですがそれもこれからの事なので未定
でも、総社で一番おいしいコーヒーが飲める場所になってほしいし
地元の皆さんに愛される場所であってほしいと思います。

 

 

 

 

Comment





   
この記事のトラックバックURL : http://ld-hoken.com/trackback/846

Calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< June 2019 >>

FaceBook

Twitter

Archive

Recommend

Recommend

Mobile

qrcode

Selected Entry

Comment

Link

Profile

Search

Other

Powered

無料ブログ作成サービス JUGEM